Uprawa ziół Poradnik dla plantatorów

Od połowy ubiegłego wieku obserwuje się na świecie i w Polsce wzrost zainteresowania ziołolecznictwem. Niewątpliwie ma to związek, zwłaszcza w państwach rozwiniętych gospodarczo, z szerzeniem się tzw. chorób cywilizacyjnych, spadkiem naturalnej odporności na infekcje oraz wzrostem podatności na różnego rodzaju alergie. Ponadto, wraz z rozwojem przemysłu spożywczego zwiększa się zapotrzebowanie na roślinne dodatki smakowe, zapachowe i konserwujące oraz prozdrowotne (tzw. nutraceutyki), których bogatym źródłem są zioła. Wzrasta zatem zapotrzebowanie na różnorodne surowce zielarskie oraz na wiedzę z zakresu ich produkcji. W ostatnich latach ukazało się wiele publikacji dotyczących roślin zielarskich, w większości mają one jednak charakter encyklopedyczny i koncentrują się na właściwościach leczniczych opisywanych roślin. Brak jest natomiast opracowań kompleksowych, obejmujących również charakterystykę biologiczną poszczególnych gatunków, ich wymagania w stosunku do środowiska oraz technikę uprawy zapewniającą uzyskiwanie plonów wysokiej jakości. Wartościowa pozycja książkowa o takim charakterze autorstwa prof. Antoniny Rumińskiej Rośliny lecznicze. Biologia i agrotechnika (PWN) została opracowana w latach 80. ubiegłego wieku i od dawna jest niedostępna na rynku. Podobnie jest z innym zwartym opracowaniem przeznaczonym dla producentów roślin zielarskich – Poradnikiem plantatora ziół pod redakcją prof. Antoniny Rumińskiej (cztery wydania, pierwsze w 1976 r., ostatnie w 1991 r.). Niniejsze opracowanie (obecnie jako wydanie II) zostało przygotowane przez zespół autorski z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie oraz Instytutu Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich w Poznaniu. W książce, poza ogólnymi zagadnieniami, przedstawiono zasady uprawy ponad osiemdziesięciu gatunków ziół oraz uwzględniono zasady zbioru surowca ze stanowisk naturalnych. Należy jednak podkreślić, że ten ostatni sposób pozyskiwania surowca stracił na znaczeniu i obecnie przemysł farmaceutyczny zdecydowanie preferuje duże partie jednolitego surowca pochodzącego z uprawy. Wśród szerzej opisanych gatunków jest wiele nowych, które ze względu na walory lecznicze i rosnące zapotrzebowanie zasługują na wprowadzenie do uprawy w naszym kraju. Książka przeznaczona jest przede wszystkim dla producentów surowców zielarskich oraz osób związanych zawodowo z zielarstwem lub zajmujących się amatorską uprawą ziół. Może być także przydatna dla studentów uczelni rolniczych, przyrodniczych lub medycznych specjalizujących się w tej dziedzinie wiedzy. Głównie ze względu na tę grupę czytelników na końcu opracowania zamieszczono spis najważniejszych pozycji piśmiennictwa.

Autorzy